Органы, системы и аппарат органов
Из тканей построены органы. Орган - это часть организма, которая построена из тканей, объединенных общностью выполняемой функции, структурной организации, развития и занимает в организме определенное место.
В каждом органе есть все виды тканей, но одна является основной, "рабочей", который выполняет главную функцию органа. Например, в печени, легких, почках, железах - это эпителиальная ткань. Главная функционирующая ткань желез, печени, селезенки, легких называется паренхима (от греческого parenchyma - налитое то рядом). Основная ткань кости - связующее, мозга - нервная ткань. Соединительная ткань выполняет в каждом органе опорную, механическую, трофическую функции, образует соединительнотканный каркас органа, его строму (от греческого stroma - подстилка). Мышечная ткань образует скелетные мышцы, стенки кровеносных и лимфатических сосудов, пищеварительной системы, дыхательных и мочевых путей. С нервной ткани состоят головной и спинной мозг, нервы, нервные узлы.
Органы анатомически и функционально объединяются в системы органов, т.е. в группы органов, связанных между собой анатомически, имеют общий план строения, одинаковое происхождение и выполняют одну общую функцию. В организме человека выделяют, например, пищеварительную, дыхательную, мочевую, половую, нервную, сердечно-сосудистую системы. По функциональному принципу некоторые органы объединяются в аппараты, они зачастую имеют разное строение и происхождение, не всегда связаны анатомически, но их объединяет общая функция. Например, опорно-двигательный, эндокринный аппараты.
В организме человека выделяют сому (от греческого soma - тело), включающая кости, их соединения, кожу, мышцы, образующих полости тела, и внутренности, которые расположены внутри полостей. К сомы и внутренностей подходят и разветвляются кровеносные сосуды и нервы.
Основными принципами строения тела человека является его целостность и полярность (разное строение и функция полюсов), сегментарнисть (более четко заметна в человеке - не только в области туловища), двусторонняя симметрия (сходство обеих сторон при этом не абсолютная) и корреляция (соотношение между отдельными частями). 
Анатомия человека традиционно называется нормальной анатомией. Нормальным следует считать такое строение (состояние) организма, органа, при котором их функции не нарушаются.
Норма включает понятие индивидуальной изменчивости, вариантов нормы (от латинского variatio - видоизменения. Каждый человек неповторим и отличается от другого только ему присущими особенностями, одновременно все люди принадлежат к одному виду, их тело построено по единому плану. Например, расположение слепой кишки у взрослого человека может быть разным: она преимущественно находится в правой паховых ямке, но может расположиться выше, под печенью. Это варианты нормы. Обратное расположение внутренностей, когда слепая кишка и печень размещены слева, а желудок, селезенка, сигмовидной и нисходящая ободьев кишки - справа, является аномалией. Аномалия (от греческого anomales - неподобный) - это отклонение от общей закономерности, выходящие за пределы нормы. Структурные отклонения, которые являются очень существенными, с нарушением функций, могут быть несовместимы с жизнью - это недостатки, которые изучает тератология (от греческого teratos - урод. Наиболее часто встречаются следующие недостатки: заячья губа, волчья пасть, незаращение овального отверстия и артериального протока сердца и т.д.